【北京，2025年6月17日電】從"帶藕進京"首店告捷到"三店聯動"全城熱捧，湖北人氣餐飲品牌"來菜·湖北頭牌藕湯"正在京城書寫一段"美食為媒，文化傳情"的新篇章。2024年12月20日，"來菜·湖北頭牌藕湯（北京薈聚購物中心西紅門店）"作為品牌首家京外門店盛大開業，創下"日均排隊3小時"的餐飲神話。2025年5月，來菜乘勝追擊，以"紅五月"三店齊開之勢——"來菜·湖北頭牌藕湯（北京中關村大融城店）"于5月1日盛大開業，"來菜·湖北頭牌藕湯（北京華貿中心店）"于5月16日接續引爆，"來菜·湖北頭牌藕湯（北京清河萬象匯店）"于6月13日火爆開業，四店聯動，以"每日現煨藕湯+湖北風物大賞"的創新模式，讓地道的荊楚滋味與深厚的文化底蘊在京城生根發芽。

三店齊發，匠心藕湯引爆"紅五月"

來菜的進京之路，始終伴隨著現象級的熱度與話題。繼2024年末北京薈聚購物中心西紅門店憑借"50000斤洪湖粉藕免費送""洪湖挖藕人親臨送藕"等營銷事件創下全網超千萬曝光后，2025年"紅五月"的中關村大融城店，華貿中心店及清河萬象匯店開業，品牌再次升級玩法，將"美食體驗"與"文化傳播"深度融合。

藕帶空運+風物大賞，湖北文化的"移動名片"

來菜再次京城開花，不僅是"帶藕"，更是"帶文化"。

"四季荷塘新鮮時令"：作為洪湖蓮藕推薦官，中關村大融城店和華貿中心店每日冷鏈運輸當季洪湖藕帶到店贈送，許多北京市民第一次見識這一"水中人參"的脆嫩鮮甜，紛紛拍照打卡。

"湖北風物大禮包"：開業期間，顧客在中關村大融城店，華貿中心店及清河萬象匯店消費可隨機獲贈"白云黃鶴"書簽、武漢大學冰箱貼、"來財"蒲扇等文創禮品，將荊楚文化的精華——從千年名樓黃鶴樓到百年學府武大，從"藕"與"偶"的諧音祝福到"來菜來財"的好彩頭——巧妙傳遞給京城消費者。

藕田實景文化展："來菜·湖北頭牌藕湯特設洪湖藕田實景裝置，還原采藕人"青泥挖藕"的傳統技藝，并打造沉浸式"荊楚美食課堂"?，F場特別設置湖北四季鮮蔬展示區，精選洪湖蓮藕、藕帶，菱角等時令食材，配以圖文呈現湖北"魚米之鄉"的物產特色，讓京城食客直觀感受"春采藜蒿、夏食藕帶、秋嘗菱角、冬煨藕湯"的荊楚飲食文化。

"來菜不僅是一頓飯，更是一場湖北風物之旅。"一位連續打卡薈聚購物中心西紅門店和中關村大融城店的老會員評價道。

從流量王者到文化使者——來菜的"破圈"邏輯

來菜能持續征服南北食客的味蕾與心智，源于其對"匠心"與"文化"的雙重堅守。

1. 極致產品力：一碗藕湯的"匠心底氣"

冷鏈"鎖鮮"，從田間直達餐桌：凌晨采收的鮮藕，全程5℃冷鏈運輸，確保抵店時仍帶洪湖青泥的濕潤氣息。

荊楚風味地圖還原：除招牌藕湯外，來菜的菜單還集結沔陽三蒸、恩施小土豆炕大蝦、洪湖脆藕煎鱸魚等地方名菜，由湖北籍廚師團隊掌勺，原汁原味復刻"一桌湖北宴"。

2. 文化賦能：美食背后的"湖北驕傲"

"藕"與"偶"的諧音營銷：通過"來財"蒲扇、"藕遇"書簽等文創，將湖北方言的趣味與祝福融入消費場景。

時令菜品研發：品牌研發團隊深入湖北各地，挖掘時令食材與地方特色，如春季的春筍，春夏交接的洪湖藕帶、盛夏的蓮子、菱角，秋季的板栗，冬天的洪山菜苔等，讓食客在來菜門店感受"舌尖上的四季湖北"。

深耕荊楚風味，傳承與創新并舉

來菜品牌始終堅持以"傳承不守舊，創新不忘本"為核心理念，在保持傳統工藝精髓的同時，不斷探索荊楚美食的現代表達。

1. 深化荊楚美食風味地圖

品牌將持續完善"湖北風味地圖"的打造：

· 深入挖掘湖北各地時令食材與風味特色

· 建立食材溯源體系：與更多湖北優質農產品基地建立直采合作

· 研發健康新派楚菜：在保留傳統風味基礎上，開發低脂、低鹽的健康版本

2. 時令與潮流的完美結合

來菜的研發團隊堅持"不時不食"的原則：

· 春季菜單：上新清炒泥蒿，財魚挖茭白，沔陽時令素三蒸等時令菜品

· 夏季菜單：上新清炒藕帶，鱔魚燒藕帶，鮮菱角炒財魚片等清爽菜品

· 秋冬菜單：上新洪湖荷塘三鮮，羅田板栗燒雞，鮮脆藕香粉蒸肉等溫補美食

"我們不僅要讓北京食客在來菜門店吃到正宗的湖北味，更要讓他們感受到湖北飲食文化的博大精深。"來菜品牌負責人表示。

【品牌檔案】來菜·湖北頭牌藕湯創立于2018年，以"銚子藕湯"為核心產品，年銷量超100萬份，連續二年蟬聯武漢藕湯品類銷量冠軍。品牌主打"一藕多吃"特色，開發出包含煨、炒、蒸、炸等多種烹飪技法的全藕宴體系。擁有洪湖1000多畝專屬蓮藕基地，曾獲"中國餐飲創新品牌""湖北地標美食代表"等榮譽。目前全國門店已突破30家（含即將開業門店），會員總量超400萬，其中北京四家已開門店分別為："來菜·湖北頭牌藕湯（北京薈聚購物中心西紅門店）"、"來菜·湖北頭牌藕湯（北京中關村大融城店）"，"來菜·湖北頭牌藕湯（北京華貿中心店）"，"來菜·湖北頭牌藕湯（北京清河萬象匯店）”。

 

 

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