青筍一個去皮備用

切成絲

將鹽加入，用手揉一下，腌制一會，擠干水分，將多余的鹽水倒出去，備用

【資料圖】

雞蛋加少許淀粉，拌勻

鍋里抹油，特少的油

煎蛋皮

蛋皮出鍋

切絲

將雞蛋絲加筍絲里面，加蔥蒜，加胡蘿卜絲，拌勻

加適量香油拌勻，喜www.nfysw.com歡吃辣的，可以加辣椒油

裝盤

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